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　　如果你现在到日本去问轻井泽这个名字▪□，当地人的第一反应绝对不会是威士忌▷-▼■●，而是那个给了酒厂名字的小镇■○◆◁◇。轻井泽镇位于东京西北方向150公里处的长野县◇■▽=◆☆。相比于闷热潮湿的东京▲★◇◆◇，轻井泽地处高原◇○、风景优美•□•△▼●、气候宜人▪★◇•□…，是个度假游玩的好地方◆……●▲，被称为■★▷•■•“东京的后花园•▼◆▪△◆”▷▼○◁▽☆。

　　近几年★▷◁，日本威士忌在市场上越发火热▪□▷☆，众多酒友对日威的评价也越来越高◁◁，但奇怪的是◁…☆★◆▼，无论是普通发售版还是限量版▪▽◁…，能在市场上看见日本威士忌的身影越来越少•△■•●□。而在日本威士忌这个稀有群体中☆☆◆◇，有一个鲜见却声名鹊起的品牌----轻井泽=◇▽。

　　目标是生产单一麦芽威士忌…-▷，有些珍宝▼◇◆◇，日本大黑葡萄酒株式会社为了扩展业务▪▼■，而轻井泽威士忌也是如此◁▪■★▲。1956年▪■…□，有些作品•☆▪…◆★，并且为公司的海洋牌调和威士忌提供原料○◇。加大产量☆▪●=▲△，如莎翁的诗文○■●□▷▪，注定要经历漫长的沉寂才家喻户晓■☆。并于1957年开始施工建厂…▽○◁●？

　　1977年☆▼□☆★，◇▲△“轻井泽工厂…●▲▪▪”更名为◇●△“海洋轻井泽酿酒厂△●•”■●，并开始同步发展单一麦芽威士忌和调和威士忌○△-。到了八九十年代□=•◁▪，轻井泽的单一麦芽威士忌终于迎来了春天◆▷，销量提高•★★◇▪◆，赞誉渐涨☆■◆。但好景不长•=▼•■☆，21世纪初日本威士忌市场陷入低迷□=☆▲，而一直走高品质原料路线的轻井泽（黄金诺言麦子◆▼★△，最好的欧索罗雪莉桶▪◁•△••，奥勒冈松木发酵槽●△•●•=，罐式小型蒸馏器▲☆▪▪，进口烘麦泥煤）◆▲▲▽•，因其居高不下的生产成本无法适应当时的市场环境•□，最终走向破产▽□△•■。于2001年◆☆▽▷，轻井泽骤然停厂=•▽△，并于2016年被拆除▷•▷。现原厂址已空空如也■…△▷，毫无任何往日辉煌的痕迹○■▲▲▲。

　　由于进口限制令的阻挠▷▷◁，当时的日本很难获取酿造单一麦芽威士忌的原料---麦芽▷□■•，轻井泽在建厂之初便面临着巨大的挑战▲△•●▪■。而命运往往会眷顾特殊者●▷•◇★■，1958年=☆•-▽☆，进口限制令开始放宽要求▲◁◆-◇，于是☆■，轻井泽开始从英国进口大麦□■，其中就有麦卡伦威士忌引以为傲的原料---▲▷■=△…“黄金诺言▽◆▷☆■”大麦-□◁◇。轻井泽不仅采用了与麦卡伦相似的原料★★•▪，也采用了雪莉桶陈酿•▪…◆■，酿造出来的威士忌品质尚佳凯发K8官网•○=■。但由于其主要为调和威士忌提供原料▪▽…，所以一直默默无闻○▷◇◇-。

　　虽然现在轻井泽已不复存在◇□◆□•，但其多年来生产的单桶原酒却口碑极佳◇▲。以一番公司为首的一些独立装瓶厂在过去的10年里陆续推出一些轻井泽威士忌□▽●=。无论是优雅浓郁的雪莉桶还是淡雅清香的波本桶■▽○=●•，产出的威士忌都收获了业界较高的评价★★▪，屡获大奖☆▼。但自2001年停产以来•-▲…=，这些仅剩的库存一直在慢慢减少••，造成了现下市场上的轻井泽新品发布后很快售罄•…-○、拍卖价格屡屡攀升的局面◁◇。

　　决定建一座酒厂=●…◆▲，梵高的画作-•，该计划提出后很快得到通过-▪□○▲•，轻井泽工厂就此诞生了□□=▲。注定要尘封多年历经风雨才能不朽▷○。

　　轻井泽酒厂已成历史▷▷，但轻井泽威士忌还有很大的潜力☆▷。目前还有不多的库存单桶沉睡在酒窖中☆=，未来将会在合适的时机出现在市场上★★•◇▲•。无论是本着对品质的喜爱还是历史的缅怀□☆，轻井泽威士忌都已成为威士忌收藏市场里最稀有的一块珍宝•▪◇□■。